감칠맛1 합자젓국 – 제주 전통 해산물 요리의 진수 합자젓국은 제주도의 전통적인 해산물 요리로, 해산물과 채소를 끓여 만든 독특한 국입니다. 제주도 사람들의 향토 음식 중 하나로, 신선한 해산물의 깊은 맛과 고소한 국물이 조화를 이루며, 특별한 날이나 명절에 자주 먹는 제사 음식으로도 사랑받고 있습니다. 특히, 합자젓이라는 전통 젓갈을 사용해 만들어 더욱 독특한 풍미를 자랑하는 이 국은 제주도 지역의 식문화를 보여주는 대표적인 요리입니다.이번 글에서는 합자젓국의 유래와 전통, 그리고 간단한 조리법과 함께 그 맛의 매력을 소개하겠습니다.1. 합자젓국의 유래와 의미1) ‘합자’의 의미합자는 주로 작은 생선이나 조개류 등을 소금에 절여 발효시킨 제주도의 전통 젓갈을 뜻합니다. 특히 제주도 해녀들이 물질을 하며 잡아온 해산물을 이용해 만든 것으로, 오랜 기간 동.. 2024. 10. 5. 이전 1 다음
