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일본 붉은 누룩 일본의 대형 제약사 고바야시 제약이 만든 붉은 누룩 제품을 먹고 두 명이 사망하는 이슈가 있는데요여기에 들어간 붉은 누룩이 무엇인지 알아보겠습니다. 일본의 붉은 누룩은 'Aka miso'라고도도 불리는 발효 대두 페이스트의 한 종류인데요.누룩은 일본에서 전통적으로 이용되는 발효식품으로, 대두와 염장된 보리를 사용하여 만들어집니다.그중에서도 붉은 누룩은 일반적인 된장보다 더 오랜 기간에 걸쳐 고온에서 발효시킨 후 만들어지는데, 이로 인해 특유의 붉은 색상과 풍미를 얻게 됩니다. 붉은 누룩은 염색과정을 통해 붉은색을 얻는데, 이때 사용되는 효모인 'Koji-kin'이 발효 과정 동안 대두와 보리에 색소를 형성합니다. 이 과정에서 생기는 특유의 붉은색은 누룩의 구분을 쉽게 할 수 있도록 해줍니다. 또한, 이러.. 2024. 3. 28.
2024 논산 딸기 축제 달디달고 달디단 논산 딸기출처:논산시청 홈페이지 2005년부터 개최를 해서 올해로 어느덧 26회째를 맞은 논산의 자랑 딸기 축제가 현재 진행 중인데요, 축제는 24일까지 개최하고 현재까지 4만 2천 명이 방문했다고 하니 늦지 않게 방문하셔야 해요! 논산 딸기 출제는 논산 시민 가족 공원, 시민 운동장에서 개최 중인데요, 입장료는 무료이며,  가시는 방법은 자차로 가셔도 되고 논산딸기축제 순환버스가 10:00~21:30까지 운행을 해서 버스를 이용하셔도 될 거 같습니다.  이번 2024 논산 딸기 축제의 경우에는 2027 세계 엑스포를 향하는 만전을 가하고 있다고 하는데요, '논산 딸기와 사랑에 빠지다'를 주제로 펼쳐지는 이번 축제는 '딸기 모형의 무대', '딸기 디저트 카페', '가족들 간의 쉼터를 위한.. 2024. 3. 24.

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